1）在财务部经理的领导下，根据的经营目标及实际情况，挖掘潜力，编制成本费用计划并确保计划的实施。
2）会同各有关经营部门建立健全各项原始记录、定额管理、计量检验、正规记账等制度，为正确计算成本、加强成本管理提供可靠的依据。
3）同管家部、餐饮部等经营部门保持经常联系，协助部门总监检查菜肴成本，严格控制毛利，正确核算成本，编制月度经营收入及成本分析资料。
4）负责成本及费用类的账簿登记，编制成本费用报表，分析成本费用计划的执行情况和升降原因，预测成本发展趋势，对照同行业的资料，提出降低成本费用的途径和加强成本管理的建议。
5）负责仓库、各营业点酒水吧台报送报表的核对，月末仓库的盘点及平时的抽查工作，督促加强仓管人员的业务指导培训，保证的财产物资安全性。
6）兼任物价员工作，经常性的进行市场询价，负责对采购员的物资报价进行严格审查。
7）按月对员工工资的变动情况及发放表进行审核。
8）完成部门经理交办的其他工作。